شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins

http://www.hmseh.com/vb/up/1149hmseh.jpg

المقادير

2 كوب أرز بسمتي، منقوع
4 كوب ماء، مغلي لطبخ الرز
1 مكعب مرق دجاج، ( اختياري)
ملح وفلفل أسود
1 جزر أبيض، كبيره مقشره ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 كوب بازلا مثلجة
1/2 كوب ذرة
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
1/4 كوب صلصة الصويا
ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
1 ملعقة صغيره بهارات، صينية
رشة ملح صيني إختياري
1 بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

التحضضير
اول شي يطبخ الرز بمقدار الماء مع المكعب بدون زيت ويترك جانبا.
في قدر صيني على نار قويه يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والزنجبيل ويضاف الجزر ويقلب وبعدها تضاف البازيلاء مع الذره وفوقهم الرز ويقلبوا ثم تضاف البهارات والصويا والورشستر ويعدل الملح ويضاف الملح الصيني. بعد التقليب السريع واختلاط المواد يصنع فجوه بمنتصف القدر وتوضع فيها البيضه المخفوقه وتحرك بشكل جيد وسريع مع تفتيتها ثم تخلط مع الرز وبقيه المكونات ويقدم ساخن.