افضل 10 مصادر للحديد
 

يعتبر الحديد من أهم العناصر الضرورية جدا للجسم حيث يدخل فى بناء الهيموجلوبين الذى ينقل الأكسجين من الدم إلى باقى أعضاء الجسم، وبالتالى يغذيها ويساعدها على أداء وظائفها الحيوية الهامة، ويحتاج الإنسان إلى تناول 18 مجم منه بشكل يومي لأداء وظائفه الحيوية ويفضل الحصول عليه من خلال الخضراوات والفواكه نظرا لاحتوائها على فيتامين “ج”، والذى يساعد بشكل كبير على امتصاص الحديد من الأمعاء.
نقدم لكم اليوم أبرز 10 أطعمة هي الأغنى على الإطلاق بعنصر بالحديد وستساهم بلا شك فى علاج مرض الأنيميا والذى يصيب مئات الملايين من الأشخاص حول العالم، وإليكم أبرز هذه الأطعمة:
1. الطماطم المجففة :
وهى تحتل المركز الأول على قائمة الخضراوات والفواكه الغنية بعنصر الحديد، ويساهم تناول 100 جرام منها على حصول الإنسان على نصف احتياجاته اليومية من عنصر الحديد، ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها طوليا ونزع البذور منها، ثم إدخالها بالفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 220 سيليزيزوس، ثم تركها 3 ساعات حتى تجف، ويمكن حفظها لمدة أسبوع كامل بوضعها فى برطمان داخل الثلاجة وإضافة زيت الزيتون لها.
2. المشمش المجفف :
ويمنح تناول الإنسان لـ100 جرام منه كى يحصل على 33% من احتياجاته اليومية من الحديد.
3. البقدونس الطازج :
ويمد تناول 100 جرام منه الإنسان بحوالى 33% من احتياجاته اليومية من عنصر الحديد.
4. السبانخ المطبوخة.
5. جوز الهند المجفف أو البشر، بشرط عدم إضافة السكر لديه.
6. الزيتون بمختلف أنواعه.
7. الزبيب.
8. الجمار أو قلب النخيل: وهى فاكهة بيضاء اللون وتوجد بكثرة داخل الدول الغنية بأشجار النخل.
9. الحلبة المنبتة.
10.العدس الأصفر:
وهو من الأطعمة الغنية جداً بالحديد وذات القيمة الغذائية العالية.