الإخوة الأعضاء الكرام : الرجاء في حال وضع صور في المنتدى أن يكون رفعها على مركز الرفع الخاص بالمنتدى وهو موجود في صندوق الموضوع المطور أو ضمن الإعلانات النصية الموجودة أسفل المنتدى ، لأن ذلك يسهم في سرعة المنتدى وأدائه ، وشكراً لكم على كرم تعاونكم || كن بلا حدود ولا تكن بلا قيود .|| إنما الأمم الأخلاق ما بقيت فإن هموا ذهبت أخلاقهم ذهبوا . || قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم - أد الأمانة إلى من ائتمنك ، ولا تخن من خانك . || الإرهاب .. لا دين له || |





الإهداءات

فطائر التفاح المقلية

المكوّنات و المقادير العجينة 2 كوب دقيق 2/1 كوب سمن نباتي مبرد مقطع مكعبات صغيرة 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 بيض 2/1 ملعقة صغيرة ملح الحشو 2 ملعقة صغيرة

إضافة رد
#1  
قديم 03-17-2013

السفاح غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
لوني المفضل Azure
 رقم العضوية : 45
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 فترة الأقامة : 5028 يوم
 أخر زيارة : 09-17-2014 (09:38 PM)
 الإقامة : جدة
 المشاركات : 1,169 [ + ]
 التقييم : 23
 معدل التقييم : السفاح is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي فطائر التفاح المقلية




image_1343835491.jpe

المكوّنات و المقادير
العجينة
2 كوب دقيق
2/1 كوب سمن نباتي مبرد مقطع مكعبات صغيرة
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 بيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
الحشو
2 ملعقة صغيرة زبدة
2 حبة كبيرة تفاح أحمر أو أ خضر
1/4 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)
1/4 كوب ماء
للقلي: زيت ذرة
للتقديم: سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير
العجينة
في وعاء الخلاط نضع الدقيق والملح والسمن، ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
نضع البيضة في كوب صغير، نضيف الفانيليا ونضيف ماء بارد جداً(مثلج جداً) فوق البيضة إلى أن يصبح المقدار نصف كوب، باستعمال الشوكة نقلب إلى أن تختلط البيضة مع الماء.
بالتدريج نصب البيضة فوق الدقيق مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، سنلاحظ أن العجينة بدأت تتشكل مع بعضها، ولا نخفق أكثر بمجرد انتهاء إضافة البيض يمكننا التوقف.
نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، نجمعها بين أطراف الأصابع 3- 4 مرات لنتأكد من تجانسها ونقطعها إلى نصفين ونغلف كل جزء بالنايلون ونترك العجينة ترتاح 10 دقائق.
الحشو
نقشر التفاح ونقطعه مكعبات صغيرة، نضعه في قدر متوسط الحجم، نضيف الزبدة ونضع القدر على نار متوسطة. نقلب التفاح عدة مرات إلى أن يصبح ليناً، نضيف السكر البني ونقلب ليتوزع، نقلب جيداً ونضيف القرفة والنشا ثم نقلب إلى أن يختفي النشا.
نضيف 1/4 كوب من الماء ونقلب إلى أن يذوب النشا ثم نخفف النار ونترك التفاح 5 – 8 دقائق إلى أن ينضج ويتكون صلصة سميكة وندعه نبرد.
نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم تقريباً ونسخن على نار متوسطة.
نأخذ كرة من العجينة، ونفردها بين قطعتين من ورق الزبدة لتصبح دائرة رقيقة 3 ملم تقريباً.
باستعمال قطاعة البسكويت مقاس 5 بوصة نقطع 4 دوائر من العجينة، نعيد تجميع العجينة ثم نفردها ثانية ونقطع 2 دائرة، نكرر نفس الخطوات مع الكرة الثانية ليصبح لدينا 12 دائرة.
نمسح حواف الدوائر ببعض الماء، ونوزع الحشو على الدوائر (حوالي ملعقة كبيرة في كل دائرة). نغلق الدوائر مثل القطايف، ونضغط على الحواف بأسنان الشوكة.
نضع 3 – 4 فطيرة في الزيت، ونخفف النار ونتركها 3 – 4 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، مع تقليبها من وقت لآخر لتكتسب لون ذهبي خفيف.
ثم نقوم بنقلها على ورق نشاف، وينثر السكر فوق الفطائر ونقدمها ساخنة أو في درجة الحرارة العادية.

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .


t'hzv hgjthp hglrgdm





رد مع اقتباس
قديم 03-17-2013   #2


الصورة الرمزية أبو خلدون
أبو خلدون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 06-01-2020 (05:26 AM)
 المشاركات : 4,523 [ + ]
 التقييم :  11
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



السفاح...
بارك الله في جهودك
وشكراً جزيلاً لك على هذا الموضوع القيم .


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
المقلية, التفاح, فطائر


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد التفاح نيروز الأطلال الطبية العامة . 0 01-22-2013 07:27 AM
البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية ﺧﻣ̝̚ړُ ﺂﻟﺂﻧۆﭥھَہّ مطبخ همس الأطلال . 1 07-06-2012 03:04 AM
خلطة خل التفاح للتنحيف دلع السعودية هــــمس الأطلال لأناقة وجمال حواء 3 11-11-2010 09:19 PM
كيكة التفاح بالمربى دلع السعودية مطبخ همس الأطلال . 1 10-18-2010 04:00 AM
تورتة التفاح بالفانيلا دلع السعودية مطبخ همس الأطلال . 1 10-14-2010 08:42 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
Add Ur Link
منتديات همس الأطلال دليل مواقع شبكة ومنتديات همس الأطلال مركز تحميل همس الأطلال . إسلاميات
ألعاب همس الأطلال ضع إعلانك هنا . ضع إعلانك هنا . ضع إعلانك هنا .

flagcounter


الساعة الآن 03:49 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
.:: تركيب وتطوير مؤسسة نظام العرب المحدودة ::.
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظة لـشبكة ومنتديات همس الأطلال