الإخوة الأعضاء الكرام : الرجاء في حال وضع صور في المنتدى أن يكون رفعها على مركز الرفع الخاص بالمنتدى وهو موجود في صندوق الموضوع المطور أو ضمن الإعلانات النصية الموجودة أسفل المنتدى ، لأن ذلك يسهم في سرعة المنتدى وأدائه ، وشكراً لكم على كرم تعاونكم || كن بلا حدود ولا تكن بلا قيود .|| إنما الأمم الأخلاق ما بقيت فإن هموا ذهبت أخلاقهم ذهبوا . || قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم - أد الأمانة إلى من ائتمنك ، ولا تخن من خانك . || الإرهاب .. لا دين له || |





الإهداءات

المقلوبة طبق من الأصالة الفلسطينية

المقلوبة أكلة عربية أصيلة ممتدة على الموائد ولها كثير من الفوائد ، وهي من أكلات يوم الجمعة المفضلة، يحبها الصغار والكبار وتعود أصول هذه الأكلة إلى فلسطين،

إضافة رد
#1  
قديم 12-19-2016
قلوب دافئة غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
قـائـمـة الأوسـمـة
المصمم المميز

الإتقان

لوني المفضل Mediumvioletred
 رقم العضوية : 804
 تاريخ التسجيل : May 2016
 فترة الأقامة : 2860 يوم
 أخر زيارة : 01-23-2024 (02:59 AM)
 الإقامة : هناك !!
 المشاركات : 590 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : قلوب دافئة is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي المقلوبة طبق من الأصالة الفلسطينية




الأصالة الفلسطينية hmseh-073f69cf4d.jpg
الأصالة الفلسطينية 862hmseh.jpg?i=70866


المقلوبة أكلة عربية أصيلة ممتدة على الموائد ولها كثير من الفوائد ، وهي من أكلات يوم الجمعة المفضلة، يحبها الصغار والكبار وتعود أصول هذه الأكلة إلى فلسطين، اشتهرت في منطقة السواحل باستعمال السمك “الصيادية” لكن في مناطق الجبال استبدلوا السمك باللحم والدجاج وأصبحت الاضافات تختلف من بلد لآخر ومن ربة بيت لأخرى. سبب التسمية

أما سبب التسمية فيعود إلى وضع الدجاج أو اللحم في قاع الطنجرة،ثم وضع الخضار طبقة ،ووضع الأرز طبقة وتطبخ وعند تقديمها تقلب بحيث يصبح الأرز في الأعلى.
مكونات المقلوبة

في الماضي كانوا يستخدمون الباذنجان المقلي أو الزهرة المقلية، لكن مع الأيام أصبح هناك مكونات أخرى للمقلوبة بحيث أصبحت تختلف من بيت لبيت ومن المكونات :-
  • القرع الأصفر
  • الفول الأخضر
  • الحمص
  • البندورة
  • البصل
  • الجزر
  • البطاطا
  • الفليفلة
وهكذا تتفنن ربات البيوت بإضافة النكهات وتغيير المكونات لتصبح هي ملكة إعداد المقلوبة في الحارة.
المقلوبة ضيفة الموائد العربية

مع الأيام انتقلت المقلوبة من بلاد الشام لتصبح طبق يزين جميع الموائد في الوطن العربي ولتصبح طبق يوم الجمعة المفضل في وليمة عائلية أو حتى في رحلة ترفيهية .
دوسات وطبق المقلوبة

مع عالم دوسات يمكن تقييم المقلوبة أنها عالية الدوسات ، وببعض الخطوات يمكن أن تتحول إلى طبق قليل الدوسات .
دوسات اليوم تقدم لكم مقلوبة صحية بطريقة سهلة وبلمسات السيدة ماس وتد المميزة دائماً
المقادير:-
كوب فريكة
كوب أرز
3 قطع صدر الدجاج مسلوقة نصف سلقة
3 قطع بروكلي
3 قطع قرنبيط
3 حبات من الجزر
رأس بصل كبير
2 حبة بطاطا
2-3 قطع ثومه مدقوقة
حبة فليفله
3قطع باذنجان
1 ضمة بقدونس للتزيين
1 ملعقة قزحة محمص للتزيين
ملح – فلفل اسود -رشة جوزة الطيب .
ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 أكواب مرق دجاج
طريقة عمل المقلوبة:-

تقطع الخضار بشكل دائري
– تسلق القرنبيط والبروكلي والبطاطا والجزر لمدة ثلاث دقائق
-توضع بعدها في صينية مع قطع الباذنجان وتشوى بالفرن
– في قاع الطنجرة ترش حبات الحمص ثم تصف دوائر البطاطا والخضار والباذنجان ثم سفاين الدجاج ثم الأرز مع البهارات والملح والزيت
– يتم اضافة مرق الدجاج ووضعا على عين الغاز في البداية لمدة خمس دقائق على درجة لهيب عالية ثم على أقل لهيب لمدة 45 دقيقة
– تقلب المقلوبة وتزين بالبقدونس وحبات القزحة المحمصة
تقدم مع اللبن أو صحن من السلطة العربية اللذيذة
كل كوب من المقلوبة تعادل 2 دوسة


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .


hglrg,fm 'fr lk hgHwhgm hgtgs'dkdm





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
الأصالة, المقلوبة, الفلسطينية, طبق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيكة شرائح الأناناس المقلوبة دلع السعودية مطبخ همس الأطلال . 1 10-27-2010 11:18 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
Add Ur Link
منتديات همس الأطلال دليل مواقع شبكة ومنتديات همس الأطلال مركز تحميل همس الأطلال . إسلاميات
ألعاب همس الأطلال ضع إعلانك هنا . ضع إعلانك هنا . ضع إعلانك هنا .

flagcounter


الساعة الآن 02:07 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
.:: تركيب وتطوير مؤسسة نظام العرب المحدودة ::.
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظة لـشبكة ومنتديات همس الأطلال