ساموسا هنديه Samosa

ساموسا هنديه Samosa

مقادير العجينه :
1 كوب دقيق
¼ كوب زيت
¼ كوب ماء
½ م ص ملح
½ م ص كمون

الطريقه :
نضع كوب الدقيق في وعاء ونخلط معه بذور الكمون والملح ثم نبدأ باضافه الزيت ويفرك باﻻ‌صابع وحتى ﻻ‌يظهر فقاعات في العجينه نحرص على فرك الدقيق بالزيت جيداً ثم نبدأ باضافة الماء بالتدريج والعجن وعلى حسب نوع الدقيق المستخدم قد نحتاج كمية الماء كامله او جزء منها المطلوب ان تكون العجينه قاسيه نوعاً ما ..
نقسم العجينه الي ست كور وتترك مغطاة جانباً لمدة نصف ساعه حتى ترتاح .. نبدأ بفرد كل قطعه الى دائره ثم تقسم نصفين وتلف من الجانب المستقيم بشكل قمع وتحشى بحشوة خضار حسب رغبتك ثم تقفل أهم حاجه انه يكون لها قاعده تجلسين قطع الساموسا ثم
تقلى في زيت عميق حتى تتحمر وتقدم ..
حشوه مقترحه : كل شخص ممكن يحشيها على حسب رغبته وراح اوضح لكم طريقتي بالحشوه بصل مفروم مع مكعبات بطاطس وبازﻻ‌ء وفلفل رومي احمر واخضر وفلفل هندي حار اخضر نضعهم في مقلا‌ة مع زيت ويقلبون
مع اضافة : ملح ، فلفل اسود ، كسبره ، بهارات هنديه ( كاري وماساﻻ‌ ) نستمر بالتقليب حتى تستوي الخضار وافضل حاجه في الساموسا انها تكون سبايسي حارررره طبعاً انتي ممكن تحشينه بالبطاطس المهروس مع قطع البازﻻ‌ء .
لذيذه مررره ..

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

---

shl,sh ik]di Samosa