طريقة عمل ساندويش الباذنجان لأسامة السيد

لأسامة , الباذنجان , الشيخ , ساندويش , طريقة

طريقة عمل ساندويش الباذنجان لأسامة السيد

المقادير :

• بيض , حبة
• دقيق ,0.50 كأس
• جبن موزريلا مُقطَّع شرائح,4 قطع
• فلفل أصفر حلو مشوي مُقطًّع حلقات, حبة
• فلفل أخضر حلو مشوي مُقطًّع حلقات, حبة
• فلفل أحمر حلو مشوي مُقطًّع حلقات, حبة
• طحينية سائلة ,3 ملعقة كبيرة
• باذنجان , حبة كبيرة
• بسقماط ,0.50 كأس
• زيت نباتي للقلي,

طريقة الطهي :
- يُقطَّع الباذنجان إلى حلقاتٍ سميكةٍ ثم يُرش بالملح ويُترك لمدة نصف ساعةٍ ثم يُشطف.
- تُفتح كل حلقةٍ من المنتصف (بحيث يكون مثل الساندويش).
- تُدهن الحلقات من الداخل بالطحينة ثم تُوضع شريحة من الفلفل المشوي، ثم قطعة جبن، ثم شريحة فلفل مشوي أخرى.
- يُغطى الباذنجان تماماً بالدقيق ثم يُوضع في البيض ثم البقسماط (مع التخلص من الزائد)، وبمراعاة الضغط الخفيف عليها ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائقٍ حتى تتماسك.
- تُقلى في الزيت الغزير الساخن حتى تُحمَّر ثم تُرفع على ورق نشاف لإمتصاص الزيت الزائد.
- يُقدم ساندويش الباذنجان ساخناً بجانب سلطة الخضروات الطازجة.


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

---

'vdrm ulg shk],da hgfh`k[hk gHshlm hgsd] hgado