الإهداءات |
|
#1
| ||||||||
| ||||||||
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية المقادير: للأرز: * 2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي المغسول * 3½ أكواب أو 875 مل من الماء * 2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي للدجاج: * 3 ملاعق طعام من السمن * 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح * 2 فصوص من الثوم مسحوقان * 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور * 500 غ من فيليه صدر الدجاج * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقشّرتان ومهروستان * ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي * 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض * 2 ملاعق طعام من معجون البندورة * 1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا * ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون * 2 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة * 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم * رشة من خيوط الزعفران المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء طريقة التحضير: * يُوضَع الأرز مع الماء ومكعّبي توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. * تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز، يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً. * في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. * ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته، يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج. * يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض معجون البندورة والتوابل. * يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق،ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا. * تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم، تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز. * يُسكَب ماء الزعفران على الوجه،تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا. ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال . fvdhkd hg][h[ ugn hg'vdrm hg;,djdm |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
من شعر الحجاج | مطلع الشمس | أطلال العَرُوض و القافية ، وقناديل من صفحات الشعراء . | 7 | 11-01-2010 09:16 PM |
طريقة عمل برياني باكستاني | دلع السعودية | مطبخ همس الأطلال . | 0 | 11-01-2010 03:05 PM |
دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية | دلع السعودية | مطبخ همس الأطلال . | 1 | 10-18-2010 04:02 AM |
جزيرة فيلكا الكويتية | دلع السعودية | أطلال وحديث الصورة . | 1 | 07-27-2010 10:05 PM |
برياني باكستاني | دلع السعودية | مطبخ همس الأطلال . | 3 | 07-10-2010 05:18 AM |
Add Ur Link | |||
منتديات همس الأطلال | دليل مواقع شبكة ومنتديات همس الأطلال | مركز تحميل همس الأطلال . | إسلاميات |
ألعاب همس الأطلال | ضع إعلانك هنا . | ضع إعلانك هنا . | ضع إعلانك هنا . |