شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - عرض مشاركة واحدة

#1 06-04-2013

معكرونة , بالدجاج , سلطة

سلطة معكرونة بالدجاج

المطبخ الإيطالى
مكونات المعكرونة:

- ½ كيلو معكرونة أصداف كبيرة.
- 1 دجاجة صغيرة الحجم مشوية بالفرن.
- 6 أعواد هليون (إسبرجوس).
- 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم.
- 1 بصلة حمراء صغيرة الحجم مفرية.
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور.

مكونات صوص التتبيل:

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح.
- 1 حبة فلفل أحمرحار صغيرة الحجم مفرية ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1- تُشوى الدجاجة فى الفرن بالتوابل المفضلة، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم يُخلى اللحم من الجلد والعظام ويقطع باليد إلى شرائح رفيعة.
2- تسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت، ثم تصفى دون أن تُشطف بالماء.
3- تُغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، ويمكن أن تفرى بالسكين.
4- تُغسل أعواد الهليون وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
5- توضع شرائح الدجاج فى وعاء كبير، وتضاف إليها جميع الخضراوات وتقلب جيداً.
6- تُسكب جميع مكونات صوص التتبيل فى مرطبان مُحكم الإغلاق، ويُرج جيداً باليد حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
7- تضاف المعكرونة إلى بقية مكونات السلطة فى الوعاء الكبير، ويضاف إليها صوص التتبيل وتخلط بهم جيداً.
8- تُسكب سلطة المعكرونة بالدجاج فى صحن التقديم، وينثر عليها جبن البارميزان المبشور وتقدم دافئة.

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

sg'm lu;v,km fhg][h[