شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - عرض مشاركة واحدة

#1 03-04-2013

اكلات , شعبية

صور اكلات شعبية 2

عصيدة

اخر واحد يغسل الصحن

مرقوق

هذه من الأكلات الجنوبيه
تأكل مع اللبن أو المرق أو السمن والعسل

خبزة مقناه "يعني على الحطب"

العريكة

شفتوا هالصحن في الصورة يسمونه (صحفه) تراها لغة عربية ..

قسم رحمة هالقرع البلدي

هذي صورة له في مرحلة النمو
اسمه قرع بلدي

وهذه سفرة الغدا

ملوخيه - بامية - رز - قوار - مغش - دبه - كبده بالقصدير - خمير مخبوز في التنور - مرسه

جهزي دلة قهوة وحطيها جانب العريكه.... وافطروا بالهنا والعافيه

وهذي نووع ثاااني من العريكه .
.

ثم تقدم مع اللبن والسمن والتمر وبالعافية

المغـــــــــــــــــــــش

المكونات

ك1 لحم

طماطم

كوسة

باذنجان

بطاطس

بامية

ملح

ماء

بهارات فلفل اسود

هيل

ثوم

بصل

طريقة التحضير

يقطع الحم الى قطع متوسطة الحجم ثم يو ضع فى إناء فخار ي يضاف كمية مناسبة من الماء تضاف إ ليه البهارات

والبصل والثوم والخضار بعد تقطيعها توضع كافة المكونات فى التنور ويغطى عليه لمدة سا عتين تقريباَ

يقدم ساخنا مع اللحوح والحلبة المفحس الي تحب حتى مع الارز

ويارب ينال رضاكم

عمل المحشوش الأكله الشعبية والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ، ورغبت أن أنقل لكم بالصور الطريقة
المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -

لنبدأ بالصور

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت

يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة

نضع الملح والبهارات والفلفل وهيل وقرفه ونضعه في انا ء فخاري حتى يبرد

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

w,v h;ghj aufdm 2