شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - عرض مشاركة واحدة

#1 07-18-2012

السويسرول مع الفراولة

المقادير:

4 بيضات
نصف كوب سكر
ثلاثة اربع كوب من الدقيق
ملعقة من الزبدة
مربة او كريمة للحشو

الطريقة:

يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع
السكر حتى يميل لونه الى البياض
يخفق بياض البيض حتى يصبح هشأ
ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض
البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل
من بياض البيض
يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى
كمية الدقيق وبياض البيض
تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبا بالزبدة
وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة
وتدهن الورقة ايضا بالزبدة ويصب فوقها الخليط
على ان تكون سمك الخليط 1 سم تقريبا
يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة
مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح
تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها
السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة
حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة
وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد
يقطع الى
حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

hgs,dsv,g lu hgtvh,gm