يفتقد الفطر إلى الدهن ويحتوي على عدد ضئيل جداً من الوحدات الحرارية. إنه غني بالمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تعزز وظائف المناعة. لطالما استعمل الفطر في إعداد الطعام، لكنه كان أيضاً بمثابة دواء ومنبه. وقد أظهرت الدراسات اليابانية أن بعض أنواع الفطر تؤثر في جهاز المناعة، وتحارب ربما السرطان والالتهابات واضطرابات المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل الرثياني. كما تحتوي كل أنواع الفطر على مقادير مهمة من البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم. أما الفطر الأبيض فيحتوي على السيلنيوم الذي يحول ربما دون سرطان البروستات، إضافة إلى الفيتامين e الذي يقضي على الجذور الحرة المتلفة للخلايا.
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
hgt'v