بروستد السمك .
 

http://cdn2.alnaddycdn.com/images/20...8282v4279s.jpg


مقاديربروستد السمك
3 فيليه سمك، كبيرة
3ملعقة كبيرة صلصة السومطره، أو امحار
3ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة بهارات كمون،قرفة،زنجبيل مطحون، سماق، بهار مشكل
ملح حسب الذوق
1كوب طحين ابيض،أو قمح
2بيضة مخفوقة، ب3 ملعقة كبيرة صويا صوص و رشة ملح.
1كوب بقسماط أو كعك مطحون
للبطاطس سوتيه:
2بطاطا كبيرة
3ملعقة كبيرة كاتشاب
رشة بهارات ملح، فلفل أسود،ثوم بودرة ،بصل بودرة
1ملعقة صغيره شطة حمراء
1⁄4كوب حليب خالي من الدسم
2ملعقة كبيرة جبن الكريم كريم شيز
2 ملعقة كبيرة زبدة


طريقة تحضيربروستد السمك
1.ينظف فيليه السمك ويقطع مستطيلات بحجم الكف. تضاف إليه كامل مكونات السمك وينقع ثم يترك ساعة بالثلاجة.

2.يخرج السمك من الثلاجة، ويغلف واحدة تلو الأخرى بالطحين أولا ثم بالبيض ثم بالبقسماط.

3.في مقلاة على النار، يسخن الزيت ثم توضع قطع السمك بالزيت الحامي على حرارة متوسطة إلى ان تشقر من الجهتين ويقدم.

4.للبطاطا، تقشر البطاطا وتقطع مربعات كبيرة، تغسل وتسلق بالماء والملح.

5.تصفى البطاطا ويضاف عليها وهي ساخنة كل مكونات البطاطا سوتيه المذكورة وتخلط جيدا حتى تصبح كعجينة زهرية اللون قدميها بجانب بروستد السمك.
[/RIGHT]