شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins

مندي الدجاج بالفرن
طريقه المندى بالفرن انشاء الله تعجبكم
دحين نبدا بالبهارات
( بهار دجاج . مشكل . كزبره . كمون . ليمون اسود . فلفل اسود . دارسين . ملح . زنجبيل . هيل . بهار بحريني . )
الحين بعد ما غسلنا الدجاجه نبدا في عمل الثقوب فيها لكي تدخل البهارات بهذا الشكل

http://forums.graaam.com/images/imag...42827ab1da.jpg

بعدها نحضر ليمونه وملعقة خل كبيره وملعقة زيت كبيره ونضععهم على الدجاجه ونحركها جيدا
ونضع البهارات تصبح بهذا الشكل

http://forums.graaam.com/images/imag...bc18f030d0.jpg

اتركيها جانبا وابدأي ببشر جزره واحده لكل دجاجه بهذا الشكل

http://forums.graaam.com/images/imag...03b76f6dba.jpg

الان قطعي فلفل اخضر حلو تقريبا واحده لكل دجاجه وقطعي راسين بصل متوسط وطماطتين متوسطتين في الحجم
( طبعا كل وحده تزيد اللي ترغب فيه وتنقص اللي ماترغب فيه يعني انا عادي اضع 3 روس بصل ونص فليفله)
قطعيه بهذا الحجم

http://forums.graaam.com/images/imag...38a21d52ee.jpg

بعد غسل الارز 3 كاسات ورق لكل دجاجه
( عادي اذا حبيتوا تزيدوا )
نضع ملعقتين ونص ملح ونذوبهم جيدا مع الارز ونضيف ملعقتين كبار زيت وقليل من الصفار بهذا الشكل

http://forums.graaam.com/images/imag...767d825726.jpg

ثم اضيفي الجزر للرز

http://forums.graaam.com/images/imag...131a1bd983.jpg

ثم اضيفي باقي الخضار والماء يكون مرتفع عن الارز بمفصل اصبع ويصبح بهذا الشكل

http://forums.graaam.com/images/imag...48f2bdcee4.jpg

الحين نضع شبك الشوي طبعا هذا الشبك عندي حق الشوايه المهم تصير بهذا الشكل
وبعدها ندخلها الفرن ساااعه كامله

http://forums.graaam.com/images/imag...d712ba4725.jpg

طبعا بين فتره وفتره شيكوا على الدجاج اذا تحمر اقلبوا كذا

http://forums.graaam.com/images/imag...d9f384f0ef.jpg

وعلى مايستوي نجهز الفحم علشان رحيته تصير وااااااو
جهزي فنجال وقصدريه وضعي قليلا من الزيت

http://forums.graaam.com/images/imag...f8dbdddcdb.jpg

لمايستوي المندي نضع الدجاج على الرز كذا

http://forums.graaam.com/images/imag...5b5e61eb93.jpg

ونضع الفنجال في وسط الدجاج وهو فيه الزيت
ونضع الفحمه بعد مانشعلها جيدا
وبسرعه نغلق القدر نص دقيقه او اقل واخرجي الفنجال
لان الكربون مو صحي احنا نبغى الريحه فقط
واخيرا ضعيه في طبق التقديم

http://forums.graaam.com/images/imag...2be31a9351.jpg http://forums.graaam.com/images/imag...099a09308f.jpg

وبالعافيه ع قلوبكم
منقووول