شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - فيليه سمك كروستا بالطريقة الإيطالية

http://www.masrawy.com/Recipes/Pics/...-13-58-852.jpg

المكونات:

فيليه سمك 1000 جرام
بطاطا 250 جراما
ورق زعفران 5 جرامات
دقيق الزعفران 2 جرام
كريمة طازجة 200 جرام
زيت نباتي 20 جراما
بيض حبة واحدة
بهار ابيض 1 جرام
ملح 50 جراما

طريقة التحضير:

- يوضع السمك في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بالزيت .
- يخلط على حده البطاطا المبروشة والبيض والملح والبهار ثم يوضع على وجه السمك حبة تلو الاخرى
- ويوضع بالفرن مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 250.

تحضير الكريمة

- توضع الكريمة في وعاء على النار و يضاف اليها الزعفران (الورق و البودرة) وقليل من الملح والبهار الابيض (حسب الرغبة).

- عند الغليان يرفع الخليط و يوضع على السمك ويوضع مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 200درجة .

- من بعدها ينقل الى طبق التقديم و يوضع عليه اوراق الزعفران للزينة.