شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins

طريقة عمل الكشك

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

المقادير :

2/1 كوب أرز
- 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب مرق دجاج أو لحم
- 1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم) -

الطريقة :

اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة - ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة - أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون - خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لإستعمالها في التزيين لاحقاً أضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل - أضيفي الملح، المرق و الزبادي - صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً - اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً - وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية -