يشير غور الأردن إلى أخدود وادي الأردن (بما في ذلك وادي الأردن). ويجري من الشمال إلى الجنوب، متّبعاً مسار نهر الأردن. وينحدر من ارتفاع 1500 م في هضبة الجولان إلى حوالي 200 م تحت مستوى سطح البحر في بحيرة طبريا والى نحو 435 م تحت مستوى سطح البحر في منطقة البحر الميت، والذي يصله القليل من الماء المتبقي من نهر الأردن هذه الأيام. سطح البحر الميت هو أخفض نقطة على سطح الأرض، ويستمر بالانخفاض نتيجة تقلصه الثابت لتضاؤل إمدادات المياه من الجداول التي كانت تعوض المياه المفقودة نتيجة التبخر المرتفع في المنخفض الشديد الحرارة. تعرف المنطقة الممتدة من الطرف الجنوبي للبحر الميت إلى ميناء العقبة على خليج العقبة بـ "وادي عربة". يعرف الجزء الأول والقصير من الوادي إلى الجنوب مباشرة من البحر الميت بـ "الغور الصافي". ولكون تلك الأراضي مروية، فهي تشكّل مصدر إنتاج للحمضيات والخضروات على نطاق صغير.

يمتد ارتفاع وادي عربة نحو الجنوب، من مستوى سطح البحر الميت إلى حوالي 300 م فوق سطح البحر، قبل أن ينحدر تدريجياً مرة أخرى حتى يصل إلى البحر الأحمر في خليج العقبة.
باستثناء هذا الامتداد الخصب القصير، يكون معظم وادي عربة صحراء حصوية ورملية. يبدو أن مصطلح "عربة" كلمة كنعانية وآرامية الأصل تعني "البادية" أو "الصحراء". تعود خصوبة القسم الشمالي من الغور إلى تربة الطمي والجو الدافئ أو الحار على مدار السنة وريّه بمياه نهر الأردن وروافده المتقلصة بشكل دائم والمياه الجوفية (طبقات صخرية تحت الأرض قابلة للنفاذ وتحتوي على المياه).
يزوّد غور الأردن البلاد بمعظم الخضروات، مع بعض الفائض للتصدير. ويشتهر بالحمضيات والموز والبطيخ والخيار والباذنجان والطماطم ذات الجودة العالية. مع أن السكان الوحيدين في وادي الأردن كانوا لقرون من المزارعين المحليين والبدو، إلا أن الوادي، منذ أيام العثمانيين، كان منتجعاً شتوياً للأثرياء الذين يملكون مزارع ومساكن لقضاء العطلات هناك. تم بناء فنادق عصرية ومركز مؤتمرات ضخم على السواحل الشرقية للبحر الميت، وعقدت الكثير من المؤتمرات الكبيرة هناك. وعلى الرغم من الحرارة الشديدة في أشهر الصيف، يجذب الوادي السياح في الصيف والشتاء على حد سواء. تحتوي مياه البحر الميت على معادن مختلفة، والتي ثبت علمياً أنها تساعد في علاج العديد من المشاكل الجلدية.