يحتوي الفلفل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، فهو يحوي على الأملاح المعدنية والفيتامينات، وخاصةً فيتامين "أ" كذلك يحتوى فيتامين "ج"، وتوضح الدكتورة بسنت عزت استشاري التغذية وأمراض المناعة، أن الفلفل يعمل كفاتح للشهية، لكن يجب عدم الإكثار منه حتى لا يؤثر على الجهاز الهضمي، وهو يعمل كمطهر للجسم من الميكروبات التي تلاحقه، وهو يحمى ويقي من حصوة المرارة، بجانب توافر فيتامين سي به بكميات كبيرة.


الفلفل الأسود يكافح السمنة
وأضافت أنه يعمل على تحسين وظائف القلب، كما يعمل على دفع الدورة الدموية، ويقلل الدهون في الدم، بجانب أنه يعمل على الوقاية من أمراض الأوعية الدموية، ويعمل الفلفل على تخفيض سكر الدم، وإذابة الدهون، ويساعد في تقليل الوزن، ويمنع تقلص الشرايين، وبالتالي ذلك يضمن تدفق الدم تماما للجسم كما يساعد الفلفل في إذابة الجلطات الدموية ويقلل من احتمالية الإصابة بالنزلات المعوية ويعمل الفلفل عند تناوله في حالة الشعور بالصداع على تقليل حدة الصداع، وهذا ما لا يعرفه الكثيرون عن الفلفل، وهو يعمل على تنشيط خروج اللعاب مما يساعد في عملية الهضم.