كيكة الكاسترد المصرية

[دلع السعودية]

http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/e2724e0f-95bc-4d9a-a1d4-8c3d9e5821dc/1.jpg

المقادير:
* 1 كوب طحين

* 2/3 كوب من مسحوق الكاسترد

* 1/2 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا

* 125 جرام من الزبدة

* 3/4 كوب سكر

* 3 بيضات

* 1/4 كوب حليب خالي الدسم

* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر




طريقة التحضير:
* ينخل الدقيق مع مسحوق الكسترد وبيكربونات الصودا مع البيكنج باودر في وعاء كبير.

* تصنع حفرة وسط الكوم.

* تذاب الزبدة مع السكرفي قدر صغير على نار هادئة وتحرك حتى يذوب السكر.

* ترفع القدر عن النار.

* يخلط البيض مع الحليب في وعاء صغير ويضاف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية لخفق المزيجين.

* يخلط حتى يتجانس دون زيادة في الخفق.

* يصب الخليط بالقالب حتى ينضج وصحتين.

[أبو نايف]

http://islamroses.com/zeenah_images/1137114121_3.gif