طريقة البف

[دلع السعودية]

المقادير:

3 كوب دقيق
بياله شاهي زيت
ملعقة نشاء
ملح
ماء للعجن حوالي كاس وربع

للحشوة :

لحم مفروم
بصل
ثوم
شبت وبقدونس
بهارات وملح


الطريقه :

تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء

ويجب ان تكون قاسيه شوي..َ!!

تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين

الى ثلاث ساعات ...!!!

تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه

ثم يضاف شوي زيت والبصل والثوم والبهارات والملح

ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف الشبت والبقدونس ..!!

ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل


http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747824.jpg

ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747899.jpg

نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747985.jpg

نقلي حبات البف ونرش الزيت عليها من فوق علشان تنتفخ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186748146.jpg

توضع على ورق ماص للزيت وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186748267.jpg

[أبو نايف]

شكراً دلع السعودية على الموضوع الجميل