فيليه سمك كروستا بالطريقة الإيطالية

[ﺧﻣ̝̚ړُ ﺂﻟﺂﻧۆﭥھَہّ]

http://www.masrawy.com/Recipes/Pics/18-8-2011-13-13-58-852.jpg



المكونات:

فيليه سمك 1000 جرام
بطاطا 250 جراما
ورق زعفران 5 جرامات
دقيق الزعفران 2 جرام
كريمة طازجة 200 جرام
زيت نباتي 20 جراما
بيض حبة واحدة
بهار ابيض 1 جرام
ملح 50 جراما

طريقة التحضير:

- يوضع السمك في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بالزيت .
- يخلط على حده البطاطا المبروشة والبيض والملح والبهار ثم يوضع على وجه السمك حبة تلو الاخرى
- ويوضع بالفرن مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 250.



تحضير الكريمة

- توضع الكريمة في وعاء على النار و يضاف اليها الزعفران (الورق و البودرة) وقليل من الملح والبهار الابيض (حسب الرغبة).

- عند الغليان يرفع الخليط و يوضع على السمك ويوضع مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 200درجة .

- من بعدها ينقل الى طبق التقديم و يوضع عليه اوراق الزعفران للزينة.

[مُشّأِعّرِطّفٌلًهَ]

يم يم شكلو نايسسس يعطيكي العافيه

[ﺧﻣ̝̚ړُ ﺂﻟﺂﻧۆﭥھَہّ]

الله يعافيك
منووره