صينية البادنجان بلمشاميل

[نيروز]

http://eve.mrkzy.com/wp-content/uploads/eve-mrkzy-cooking-recipes-main-dishes-trays-2252.jpg



المقادير:

٢ ثمره باذنجان كبير الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

جبن موزاريلا
١ ثمره بصل


مقادير الباشاميل :


١ ثمره فلفل اخضر ١ م-ك زبدة ١ م-ك طحين ١ كوب حليب



الطريقة:

طريقه عمل صينية الباذنجان بالبشاميل
يقطع الباذنجان طوليا و يقلي في الزيت
ثم يقطع الباذنجان بعد قليه الي مربعات صغيرة
يقطع الفلفل الي مربعات صغيرة ايضا
ثم يفرم البصل و يوضع في المقلاة مع القليل من الزيت
ثم يضاف اللحم المفروم و يحمر جيدا
و يضاف الملح و الفلفل الاسود

طريقه عمل البشاميل :

توضع الزبدة و الطحين في قدر صغير على نار هادئة الحراره مع التقليب
و قبل ان يتغير لون الطحين يضاف الحليب و الملح
مع استمرار التقليب حتي يتجانس الخليط
يوضع اللحم بالفلفل في صينية بايركس مجهزة للفرن
ثم يضاف اليه الباذنجان المقلي المقطع
و يضاف البشاميل الي الصينيه و يضاف الجبن الموزريلا علي وجه الصينيه
و تدخل صينية الباذنجان بالبشاميل الي الفرن
و تترك حتي تنضج و يتحمر وجه الصينيه
و تقدم صينية الباذنجان بالبشاميل
و بالهناء و الشفاء

[[. تَنّآهِيدْ ألَمْ .]]

وربي جعت دوبي :99:

يسلمو بلبل

[نيروز]

الله يسلمك نهوده
منوره .